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烤蔗虾卷的做法
烤蔗虾卷
材料:
虾仁,猪肉(鸡肉也可),甘蔗,生菜,薄荷,紫苏,九层塔
做法:
1、虾仁沥干水份,用纸巾吸干水,再垛成茸。
2、瘦猪肉或鸡肉也垛成茸,与虾茸相拌,加蒜茸、胡椒、盐、糖、味精(可有可无)拌后,再大力的手打成胶,放进冰箱腌一小时做成馅。
3、腌好后,拿一小烤盘,底下微抹些油,再把鲜虾茸放进烤盘里均匀的压紧,再在表面上平均的抹点油。烤熟后切成片即可上桌。
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