蒜泥白肉

　　材料：
　　猪带皮肉500克，大蒜50克，酱油、红油、盐、红糖、香料、味精各适量。

　　做法：
　　1、将猪肉洗净，放入锅内煮熟，浸泡一会儿捞出，沥干水分，片成薄片装盘。

　　2、大蒜加盐制成蒜泥。

　　3、锅中倒入酱油，加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精制成复合酱油，加入蒜泥、红油兑成味汁，与白肉一同上桌即可。

　　菜品

　　小诀窍特点

　　成菜色泽红润，质地细嫩，味道鲜香。

　　

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