材料: 材料: :高丽菜450g,培根(bacon)两条,葱2支,蒜3瓣,红辣椒半根。
调味料:米酒1大匙,盐半小匙,糖1/4小匙。
做法: 1.高丽菜撕成片状,培根切段,葱切段,蒜切片,辣椒切小片备用。
2.烧开半锅水,加入一大匙油,汆烫高丽菜,烫软、捞出沥干。
3.炒锅加热1大匙油,放入培根片炒至吐油,入葱段炒软,入蒜片与辣椒拌炒。
4.入高丽菜与调味料炒匀,大火收汁即可。
爱厨注:
1.高丽菜如果有粗的硬梗,最好削薄了之后再撕成片状,否则会影响口感。
2.培根要炒至吐油,但是不要炒得太干硬,这样和高丽菜的口感才一致。