酒香豆苗

　　材料：
　　豆苗400克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，白酒少许，色拉油2大匙。

　　做法：
　　1、将豆苗切去根，再用清水冲洗干净，备用。

　　2、炒锅加入适量色拉油，放入豆苗，加入精盐1小匙，味精1／2小匙，白酒少许，大火快速翻炒至入味，出锅盛盘即可。

　　材料：
　　替换

　　原料可以用金针菇替换豆苗，称为酒香金针菇。

　　口味变化

　　调味料中去掉白酒，加入孜然粉，熟芝麻、称为炒孜然豆苗或炒麻香豆苗。

　　

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