材料： 材料： ：
豆苗(peasprout)700g
皇子菇(kingoystermushroom)2个约180g
胡萝卜(carrot)小半根
生粉(potatostarch)1大匙(tbsp)
调料：
素高汤(vegetablestock)150ml
盐(salt)1/3小匙2克
香菇粉(mushroompowder)少许
做法： 1)豆苗摘去老茎，洗净。皇子菇切斜片，胡萝卜去皮后切斜片；
2)豆苗用油盐水焯一下捞出；
3)锅里加素高汤煮开，放皇子菇和胡萝卜片，煮5分钟，捞出放在豆苗上；
4)剩余汤汁加生粉水，勾芡后浇在菜上。
