自制牛肉面

　　主料：牛肉、香菜、大葱、姜、花椒、大料、白糖

　　制作方法：

　　1、把牛肉切块，用水焯一下，去掉油末，用凉水洗一下沥干水分备用。

　　2、热锅，放油，放白糖，待白糖变黄后放入牛肉炒糖色，再放入适量老抽，翻炒1分钟，放入葱姜，花椒大料，翻炒一分钟，放入水，炖40分钟后，放入盐，再炖至20分钟。

　　2、手擀面，先煮熟，用凉水冲一下，去掉粘稠的面。

　　3、把牛肉汤倒出来，放入水，适量盐，烧开后，把凉水过好的面放入，煮开。吃的时候，加上牛肉，香菜等作料即可。

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