肉酱炒油豆腐

　　材料：
　　三角油豆腐300公克，肉酱罐头1罐，蒜苗1支，辣椒1支，沙拉油2大匙，蒜末10公克，高汤150㏄，盐少许，鸡粉1/4小匙，砂糖1/4小匙

　　做法：
　　1.烧一锅滚沸的水，三角油豆腐汆烫一下，捞起沥干备用。

　　2.蒜苗洗净切末；辣椒切末，备用。

　　3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末以中火爆香，再放入肉酱拌炒至香味四溢，续入作法1的三角油豆腐拌炒，续入高汤以小火烧煮10分钟。

　　4.最后放入作法2的蒜苗末和辣椒末以及所有调味料，以中火炒至入味即可。

　　

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