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芦笋拌金钱肚的做法
芦笋拌金钱肚
材料:
金钱肚400克,芦笋150克。调料精盐适量,味精1/2小匙,辣油1/2小匙,蒜泥少许,葱油1小匙。
做法:
1、将金钱肚用适量清水煮熟,捞出沥净水分,然后切条。
2、芦笋洗净切段,放在开水锅里焯一下,捞出冲凉,备用。
3、将金钱肚、芦笋、精盐、味精、辣油、蒜泥,葱油盛碗中拌匀即成。
材料:
替换
原料中的芦笋改用青瓜,则称为青瓜金钱肚,如改为莴笋,则称为莴笋金钱肚。
口味变化
调味料中可适当增加辣根,则成为辣味金钱肚。
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