香辣土豆烧牛肉

　　主料：

　　牛肉、土豆、葱、姜、青椒、葱

　　调料：香辣酱、花椒、料酒、生抽、糖、盐

　　制作方法：

　　1、牛肉用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。

　　2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水。

　　3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；

　　4、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐、翻炒片刻。

　　5、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟。

　　6、将土豆切块，下油锅略炸盛出备用。

　　7、30分钟后加入土豆，接着炖。

　　8、待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。

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