柳叶蒸饺

　　材料：
　　用料主料：面粉、青菜、菜汁配料：冬菇、白干、木耳调料：盐、味精、糖、香油

　　做法：
　　1、将面粉加水制成白色面团，将面粉加菜汁制成绿色面团。

　　2、青菜洗净，入沸水中速烫速凉后，切碎，挤去水分，加入事先炒好的冬菇、白干、木耳，再加入调味料和香油拌匀成菜馅。

　　3、白色面团的小剂压扁呈圆形，周边贴上一圈绿色面团，擀薄成圆皮，包入馅心，捏出边，形似叶子状，放入笼中。

　　4、用旺火蒸熟即可装盘。

　　小诀窍制作关键

　　捏制蒸饺时，花边要捏得均匀。

　　绿色面皮和白色面皮搭配时，绿色面皮要少。

　　要用旺火蒸制。

　　

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