如果你象我一样有水肿的毛病，你也许是对碳水化合物（米面谷物里面的）特别敏感；也或许你是经常吃油腻、高糖、和软饮料等不健康食品。减肥的最开始其实就应当做好排毒工作，让你的肾和肝都好好休息一下，这样它们才能更好地处理脂肪和排泄毒素。即使你不需要减肥，定期的排毒也还是有帮助的（比如消水肿的问题）。减肥最开始减的总是水重。因为用正确的方式减肥（吃健康的食物，少摄取一些卡路里，并配合有氧和力量型锻炼），就是一个排毒的过程，健康的食物（包括纤维，少掉了油脂，多了维生素和矿物质，还有加快新陈代谢的成分）是帮助身体从内排毒，而锻炼时加快血液循环，刺激淋巴，从肌体上帮助排出体内的毒素。这些毒素是储存在脂肪细胞（fatcell）中的。这样身体的积水也会随之排泄出去。对比较肥胖的人来说，体内的多余的积水可能有6、7斤甚至更多。
所以排毒的期间，比如两周，要不吃粮食类的碳水化合物（对我真的很管用，我的水肿常常在女性的非常时期以前发生，小腿和脚总是浮肿很厉害，这一次竟然一点水肿都没有），不吃糖和软饮料，不吃奶制品，不喝有咖啡因的饮料，减少盐（钠）的摄入。
材料： 菜花2朵，西葫芦丁2朵，香菜适量，橄榄油0.5小匙，辣椒粉适量，孜然适量
做法： 1.将菜花撕成小块，西葫芦切成丁，香菜切碎；
2.锅里放油，油热后放菜花，中火炒半分钟，放入西葫芦，再用小火炒3分钟；
3.放辣椒粉和香菜，再炒1分钟就可以了。
小诀窍1、烹炒的时间可以根据自己的喜好来定，喜欢脆脆口感的可以少炒一会儿2、可以留少许的香菜在出锅前再放，尤其是请客的时候；不过这样的排毒减肥菜通常还是自己吃的吧；3、可以放孜然，姜粉还有姜黄，这些调味品也是根据自己的口味来定的；4、不喜欢香菜的朋友可以用西芹叶子。
