笨蛋炒韭菜苔

　　材料：
　　柴鸡蛋4个，韭菜苔1小把，食用油适量，盐适量

　　做法：
　　1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀，韭菜苔洗净切小段备用；

　　2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用；

　　3.锅内油烧热，倒入切好的韭菜苔，炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅。

　　小诀窍韭菜苔很嫩，最多炒两分钟就可以，否则老了就不脆了。柴鸡蛋太小，4个才这么多，所以要比平时的量放得多一些，如果想要碎一点就在煎的时候多搅拌就可以。因为柴鸡蛋很鲜，所以只放了盐，这样更能保持柴鸡蛋的原味。

　　

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