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韭菜炒羊血的做法
韭菜炒羊血
材料:
羊血1块,韭菜200克,蒜苗50克,青椒适量,料酒适量,干辣椒适量,麻椒适量,蒜适量,胡椒粉适量,油适量,盐适量,糖适量
做法:
1.羊血洗净切长方形块,韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2.热锅倒油,放入麻椒和干辣椒炝锅。
3.放入羊血,加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4.羊血炒至变色,加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
小诀窍辣椒根据个人口味添加,韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出锅时再放,才不会破坏菜的营养、颜色和香味。
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