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三丝炒韭菜的做法
三丝炒韭菜
材料:
韭菜100克,土豆100克,胡萝卜150克,鸡蛋1个,油,盐,鸡精
做法:
1.韭菜清洗干净,切成段;胡萝卜削皮后切丝;土豆削皮后切丝,放进水里泡洗掉淀粉,换水2~3次,捞起沥干水分;鸡蛋打散后,放点盐,煎成蛋饼后切丝
2.热油锅,放进胡萝卜丝爆炒至软身
3.加入土豆丝,煸炒几下,洒点水一起炒
4.加入韭菜段,翻炒均匀
5.加入蛋丝,翻炒均匀
6.放盐调味
7.放一点鸡精提味(可改成一点白糖)
8.装碟开吃
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