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韭菜豆芽炒豆干

  材料:
  韭菜2根(切段)

  綠豆芽菜(我只用半包,約90g)

  豆乾2塊(切條)

  蒜頭3顆(切片)

  盐1/2匙

  鸡粉1茶匙

  醋1/4匙

  白胡椒粉一點點

  做法:
  1韭菜洗淨,綠豆芽洗淨後去頭尾的根,一起泡水備用(豆芽菜不拔頭尾也可,但口感會較差)

  2熱鍋熱油後,下蒜片爆香,再入豆乾炒至變黃

  3再將瀝乾水份的韭菜和豆芽菜下鍋大火炒30秒,再下醋,盐,鸡粉,白胡椒粉,炒到豆芽菜有點出水不用太久即可

  
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