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养生芹菜根的做法
养生芹菜根
芹菜根有很高的药用价值,烧菜时扔掉可惜,用来凉拌做开胃小菜,美味可口。可以做为餐前冷盘,也可以佐粥小菜。口感清脆,爽口开胃,营养价值极高。
芹菜根:清热、利尿、降血压等作用
香菜根也可以凉拌吃,口味俱佳
材料:
带根的水芹菜自制的剁辣椒香麻油
做法:
1把芹菜根部切下来,芹菜切段。芹菜根用刷子刷干净
2芹菜及菜根开水烫过/飞水过冷河
3用麻油拌芹菜及根部,然后加入盐,和少量的剁辣椒入味
4摆盘上面撒入一些芝麻粉即可
小诀窍芹菜根及芹菜梗,热水烫过然后过冷水,使芹菜纤维断裂,吃的时候不塞牙
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