炝拌白菜心

　　材料：
　　白菜心，大蒜，红，盐，糖，花椒，辣椒干，烹调油，生抽，醋

　　做法：
　　1、白菜嫩心洗净切细丝。

　　2、将切好的菜丝加盐稍腌，抓去水份。

　　3、炒锅倒油烧热，下蒜粒花椒干辣椒丝炒香。

　　4、挤过水的菜丝纳盆，加切好的红椒丝。

　　5、烧热的油同调料一起浇在菜丝上，加一点盐和生抽及醋，拌均匀即可。

　　小诀窍1、白菜需要用盐杀去多余的水份，这样操作，不但口感好，也不会有异味儿。

　　2、拌菜比较随意，按自己喜欢的口味儿添加就可以了。最简单的，就用醋油汁就很好吃。

　　

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