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素干煸豆角的做法
素干煸豆角
原料:豆角、辣椒、花椒、葱、姜
调料:料酒、生抽、盐、鸡精
制作方法:
1、将豆角洗净切段,葱姜切丝;
2、锅内倒油烧至七、八成热,将豆角倒入炸至表皮起泡,捞出沥油备用;
3、锅内留少许底油放入花椒、辣椒炒香,再加入葱姜丝和炸好的豆角,加料酒、生抽、盐煸炒至汤汁收净,加鸡精翻炒出锅即成。
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