原料：鲳鱼
调料：盐豆豉料酒生姜食用油生粉
制作方法：
1。鲳鱼洗干净，把腮摘除，鱼嘴下面剪一个小口，把内脏清除就可以了。鲳鱼的肚子里的东西很少的，特别轻松就可以搞定!
2。鲳鱼放入盘子里；
3。用盐擦拭鱼的全身腌制15分钟；
4。加入适量的料酒；
5。加入生姜碎；
6。加入豆豉；
7。把豆豉均匀铺开；
8。放入一勺食用油，水开后放入蒸锅蒸5分钟后关火再蒸8分钟；
9。把蒸鱼后盘子里的汁水倒在锅里，调味；
10。勾芡后淋在蒸好的鱼上。
11撒上葱，淋上芡汁，放了点红椒装饰一下，清蒸鲳鱼大功告成。
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