奶油烤鱼：
原料：龙利鱼柳450克、淡奶油150克、圆蘑菇150克、洋葱100克、马苏里拉奶酪100克、黄油20克、面粉30克。
调料：盐4克、胡椒粉1克、料酒15克。
制作：1。鱼柳洗净擦干改刀，用2克盐、1克胡椒粉、料酒15克码味20分钟。
2。取锅微火化开黄油炒面粉，面粉炒出香味后分次加入淡奶油+盐1克，面糊盛出备用。
3。取锅少油煸炒蘑菇和洋葱，将菜的水分炒干后+1克盐盛出备用。
4。将码味的鱼柳两边沾上低筋粉在油锅内煎熟取出备用。
5。在烤盘底部铺一层1/2面糊+1/2菜+煎好的鱼块码在中层，把剩余的菜和面糊分层次到在鱼身上，
最后铺上马苏里拉奶酪。烤箱预热180度上下火20分钟就好。
