酸菜鱼

　　材料：
　　主料：草鱼

　　小料：葱、姜、蒜、小米椒、炮姜、鱼酸菜

　　调料；盐味精鸡精胡椒粉鸡蛋淀粉料酒白醋

　　做法：
　　1、先将草鱼摘洗干净去骨片片，将鱼骨过油轻炸，鱼片放入盐、味精、鸡精、料酒、鸡蛋拌匀加入淀粉。

　　2、将锅内留油煸炒小料，放入鱼酸菜。

　　3、鱼骨煸炒半分钟加入适量的清水大火熬制汤白加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、白醋，捞出鱼骨，将鱼片打散放入水中煮半分钟即可出锅，一份香喷喷的酸菜鱼就做好啦！

　　

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