最近在看‘食物是最好的医药’，对很多不常吃的食物又有了新的认识，对家里的餐单也做了小的修改，把这些营养丰富的食材带上餐桌，打头阵的就是营养丰富的芋头啦。芋头的好处真是一箩筐，随便说上几点，就让你无法抗拒的要吃掉它了--1）富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；2）含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，3）碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。4）中医说：芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；芋头的好处就跟红薯，土豆，山药一样，基本的能促进排气，预防大肠癌。这些淀粉质含量丰富的食物，每个星期吃上2次，真是百利而无一害哦。
你也快把它
材料： 香葱，芋头，盐
做法： 1.大量的香葱切碎备用。芋头蒸熟去皮切块。
2.锅里热油，放入葱末小火炒香
3.加入芋头块和盐拌匀即可
