小笼梅菜圆

　　材料：
　　梅干菜是以芥菜的苔叶经腌制、晒干、蒸熟，再晒干而成。小笼梅菜圆有一种特殊的腌菜香。梅干菜咸鲜耐嚼，马蹄甘甜脆爽，相得益彰。主料梅干菜辅料肉茸马蹄粒粽叶调料精盐味精蛋清葱姜蒜凌粉淀粉葱姜汁

　　做法：
　　1．梅干菜洗净，挤干，切碎。

　　2．肉茸、马蹄粒加入调料打成馅，做成小肉丸沾上碎梅干菜。放入垫好粽叶的小笼内，上蒸箱蒸熟，淋上明茨即可。

　　注意事项

　　梅干菜要反复清洗干净，不能夹带杂质，否则口味全无。

　　

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