蒜蓉炸鸡翅

　　主辅料：鸡翅若干，酒，姜，葱，蒜蓉，生淀粉，蛋液，盐，海鲜粉。

　　做法：
1）鸡翅洗净，用刀划二刀，放适量料酒，盐，海鲜粉，蒜蓉，少量蛋液，然后用手抓捏，

　　倒掉多余汁水，放置30分钟。

　　2）热锅冷油，在等油热时，可以在鸡翅上洒一些生淀粉，再捏两下，让鸡翅全部裹上桨。

　　3）油热，下鸡翅，一面金黄时，翻面，直至整个鸡翅呈金黄色即可。

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