自己腌的剁辣椒，有特殊的香味，炒菜，可以提味。
材料： 西蓝花一颗剁辣椒适量玉米淀粉盐适量香油
做法： 1、西兰花洗净后，用小刀分开一朵朵
2、用小刀，把西兰花颈部的外皮，用小刀刮开，掰掉
3、热水下入西兰花，烫2，3分钟，然后过冷水备用
4、热油下入剁辣椒，然后导入已经焯过水的西兰花翻炒
5、提前把盐倒入小饭碗里，加入热水溶化盐，等水凉了，加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3：1
6、倒入有盐的玉米粉淀粉水，把西兰花拌匀,直到芡汁凝固了
7、出锅前滴入几滴香油，然后盛盘
小诀窍西兰花要飞水，这样才能保持翠绿
