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清炒三丝的做法
清炒三丝
材料:
绿竹笋200公克,小黄瓜100公克,鸡胸肉100公克,嫩姜1小块,A.水100㏄,米酒15㏄,鸡粉2公克,盐少许,B.盐适量,胡椒粉适量,太白粉适量,蛋白1/2颗
做法:
1.绿竹笋去壳切片后切丝;小黄瓜对切去籽再切丝;嫩姜切丝;鸡胸肉切片后切丝,再加入调味料B抓匀,备用。
2.热一锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的鸡丝拌炒至松散,捞起备用。
3.作法2锅中再加入少许沙拉油,将作法1的嫩姜丝、笋丝、小黄瓜丝入锅中拌炒一下,再加入作法2的鸡丝与调味料A拌炒均匀即可。
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