八宝辣酱

　　材料：
　　绞肉2两，水煮花生2两，五香豆干4片，毛豆2两，胡萝卜1/3条，竹笋1/2支，酒1大匙，辣豆瓣酱2大匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙，清水1/2杯，太白粉水1茶匙

　　做法：
　　1.胡萝卜去皮，煮熟再切丁；毛豆先煮熟再沖凉；豆干切丁；竹笋去壳，煮熟再切丁。

　　2.用2大匙油炒散绞肉后，淋酒并爆香辣豆瓣酱，再加入其他材料：
　　及调味料炒匀。

　　3.入味后再用太白粉水收干汤汁即可盛出。

　　

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