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最爱凉粉的做法
最爱凉粉
酸辣爽口,很适合夏天没胃口的时候食用。
材料:
主料:凉粉250g
辅料:盐5g,酱油10g,醋20g,花椒油10g,红油20g,豆豉20g,蒜茸20g,葱花15g,大头菜粒10g,香菜少许
做法:
1、凉粉用清水(凉水)过一下,控干水分。
2、加少许盐,依次加入酱油、醋、花椒油、红油、蒜茸、豆豉(切碎过油),最后撒上葱花、大头菜粒、香菜拌匀即可。
小诀窍如果是袋装凉粉(很干净的话)可以不用过水。
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