酸腌菜炒魔芋

　　材料：
　　一包魔芋，郫县豆瓣酱，

　　做法：
　　1，买来的一袋魔芋块切片先用冷水漂过后再开水烫一下.滤干.郫县豆瓣剁细.自制的酸腌菜切碎.

　　2，先用油爆香一勺郫县豆瓣，下切碎的酸腌菜炒出香味，最后下烫过魔芋片.翻炒几下放点点水稍煮一下让魔芋进味.大火把水收干后出锅.简单吧，这可是典型的云南菜呢.以前在昆明常吃.

　　

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