一道简单的开胃小菜，其貌不扬却酸甜辣脆爽，佐餐、下酒都可以。春节马上来临，快试试吧。
材料： 白萝卜1个，小米辣椒1袋（300-500克），白醋150克，冰糖100克，盐、味精适量，八角2枚，酱油100克.鲜红辣椒1个
做法： 1、白萝卜洗净，控干水分，去皮，一剖两半。
2、横切，连刀法先切两次，第三次切断，以便入味。
3、小米辣椒撕开包装，放入带盖的器皿内。
4、加入各种调料（鲜红辣椒除外），放入萝卜片，密封，置阴凉处，三天后即可食用。
5、吃的时候用干净干燥的筷子捞取，鲜红辣椒切段点缀。
小诀窍1、全过程不能加水，否则容易腐坏变质。
2、醋、辣椒和冰糖、酱油的量，可根据个人喜好掌握、调整。
3、萝卜的形状可以是片、条、块。块的话就需要更多得时间才能腌透。
4、上图每片萝卜其实是三片，中间两刀都没切断，是为了更好入味。
5、冰糖也可以用白糖代替。
