滑蛋炒墨鱼

　　家人平常喜欢去钓鱼，今次钓了一只(应该有2-3斤吧！)的墨鱼回来；虾仁炒蛋吃得太多了，就换换主角吧！想不到换了主角的炒蛋也蛮好吃的。

　　材料：
　　墨鱼一只，鸡蛋两只，牛奶50毫升，葱花、盐、古月粉适量

　　做法：
　　1.墨鱼清洗乾净，抹乾切粒。

　　2.墨鱼粒加盐、古月粉腌10分钟。

　　3.鸡蛋打散加牛奶混合。

　　4.炒锅加适量油烧热，放墨鱼粒快炒至7成熟。

　　5.把牛奶鸡蛋一起放进墨鱼里快炒至熟透，晒上葱花即成。

　　小诀窍1.墨鱼一定要清洗乾净，不然腥味很难除的。

　　2.鸡蛋加牛奶会更香更滑。

　　

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