紫苏爆炒花螺

　　材料：
　　花螺500克大蒜15克生姜10克紫苏20克蒸鱼豉油10克老抽1克

　　黄酒10克盐3克糖2克

　　做法：
　　1.紫苏洗净切段备用

　　2.生姜大蒜和红辣椒切片备用

　　3.锅中放入热油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味

　　4.倒入洗净的花螺，大火翻炒一分钟左右

　　5.往锅中加入盐，糖，黄酒，老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒

　　6.加入红辣椒和紫苏，翻炒片刻即可出锅

　　小诀窍1.花螺要选择新鲜的，买的时候可以拿着闻一闻有没有腐烂的味道

　　2.花螺的清洗要充分，先用淘米水浸泡两个小时，再用清水冲洗干净

　　

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