兴凯玉龙戏潮

　　材料：
　　大连活海参、泰国虾仁、冬瓜、葱、盐、味精、白糖、生抽、老抽、胡椒粉各适量

　　做法：
　　1、将发好的活参放入老抽水中汆热，去除表面水分。勺内加底油烧热，下入葱炒香，加入调料烧制成熟，放于煮好的冬瓜环中。

　　2、另取冬瓜切花刀，调味后炸成菊花状，放于盘的周围，再将滑油后的虾仁清炒，放于菊花花心，点缀蟹籽即可。

　　小诀窍特点

　　

　　造型美观、大方，海鲜与素料合理搭配，口味鲜香。

　　刘自挥(黑龙江)

　　

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