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游龙戏凤的做法
游龙戏凤
材料:
净鸡850克,水发海参10只,鸡汤,调料各适量
做法:
鸡治净入锅,加调料和鸡汤烧沸,煨至鸡烂时放入海参,加盖焖片刻即成。
创新说明
此菜名借用一出戏名,以海参象征龙,鸡象征凤,二者同烹故得名,是一道营养丰富的美味佳肴。
小诀窍特点
鸡嫩参软,汤汁清鲜味浓,鲜香可口。
苗庆渠(山东)
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