竹筒黄豆蒸田螺

　　此菜鲜香麻辣，豉香味浓。

　　材料：
　　主料：田螺肉、米粉

　　调料：黄豆、生姜、味精、精盐、葱、蒜、料酒、白醋、辣椒、锦珍豆瓣、花椒

　　做法：
　　1、田螺肉洗净放入料酒、黄豆、白醋、锦珍豆瓣、辣椒、花椒面、盐等调料一起拌匀。

　　2、裹上米粉，装入竹筒，上笼蒸熟即可。

　　

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