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香豉酱牛蛙的做法
香豉酱牛蛙
材料:
牛蛙2只。酱料包香辣豆豉酱50克,八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油50克,味精15克,白糖20克。
做法:
1.将牛蛙宰杀,去内脏、洗净,再切成2厘米大小的丁,然后放入开水中稍烫一下,捞出冲净备用。
2.坐锅点火加入清水,放入酱料包、味精、白糖、酱油煮开,调成香豉酱汤待用。
3.将牛蛙放入酱汤中,以小火酱约10分钟,再用大火将酱汤收至八分浓,然后将牛蛙取出装盘,最后把剩余的酱汁浇在牛蛙上,即可上桌食用。
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