芥辣三脆

　　口味鲜香，原料爽脆。

　　材料：
　　主料：水发刺参、海螺肉、海蜇头各200克，莴笋，葱姜，青红椒

　　调料：辣根、芥末油、海鲜酱油、蚝油、白糖、味精、葱油各适量

　　做法：
　　1、剌参、海螺肉、海蜇头分别片成薄片，过水。

　　2、莴笋切片，过水后拔凉，放入玻璃盘内垫底，刺参、海螺肉、海蜇头分别码入盘中，上面撒青红椒丝、葱姜丝。

　　3、锅内入葱油烧至八成熟，浇在原料上，拌上调好的调料汁即成。

　　

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