蛤蜊丝瓜

　　材料：
　　丝瓜350公克，蛤蜊80公克，葱1支，姜10公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙

　　做法：
　　1.丝瓜去皮去籽切成菱形块，放如油锅中稍微过油炸一下，捞起沥干备用。

　　2.葱切段；姜切片；蛤蜊吐沙，备用。

　　3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、姜片爆香再加入作法1的丝瓜及作法2的蛤蜊拌炒均匀，盖上锅盖焖煮至蛤蜊打开。

　　4.再加入所有调味料拌匀即可。

　　

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