盐焗蛏子

　　材料：
　　蛏子，粗盐一包（300g），香叶，花椒，五香粉一小撮

　　做法：
　　1.蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份

　　2.锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫

　　3.放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味

　　4.把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中

　　5.盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净

　　

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