炒花甲

　　材料：
　　花甲生辣椒（多）葱花姜蒜子白酒料酒白糖盐

　　做法：
　　1、花甲洗干净，把花甲用热水烫过，再用清水泡，去腥味，淋干水备用。

　　2、炒花甲：先放油、姜、辣椒、蒜子，再把淋干水的花甲倒入锅内炒，放少许白酒、料酒、白糖、盐，起锅的时候放耗油，可放少许酱油调色，然后放葱花，起锅。

　　

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