扇贝蒸蛋羹

　　材料：
　　鸡蛋2个，扇贝6个，温水与蛋液等量，盐，料酒少许

　　做法：
　　1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用

　　2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀

　　3、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走

　　4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘（比用保鲜膜环保）

　　5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟

　　6、吃时淋上喜欢的调味汁

　　

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