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干贝扒芦笋的做法
干贝扒芦笋
材料:
芦笋100g,干贝20g,鸡粉1g,盐1g,高汤100㏄,盐2g,鸡粉2g,白砂糖3g,高汤150㏄,太白粉水10㏄,沙拉油5㏄
做法:
1.干贝用30㏄的冷水泡20分钟后,放入锅中蒸15分钟至软化。
2.芦笋以滚水汆烫沖凉沥干;热锅,将调味料A与芦笋一同煮约30秒后,即将芦笋捞起装盘。
3.取出作法1.的干贝与调味料B一起加热沸腾后,用太白粉水勾芡,起锅前再淋上5㏄沙拉油在芦笋上即可。
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