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香煎扇贝黑莓酱的做法
香煎扇贝黑莓酱
材料:
大扇贝,红萝卜,黄瓜,黄油,黑草莓果酱,西洋白酒,盐,糖,黑胡椒,味精
做法:
1、大扇贝大火最热时焦煎(Searing)两边,每边大约一分半钟,拿出摆盘备用。
2、红萝卜切絲,黄瓜洗凈连皮切絲备用。
3、制作酱汁:热油锅开小火放点黄油,等黄油开始冒泡时,放进一点黑草莓果酱、一两匙西洋白酒、一些盐、糖、黑胡椒与味精(可有可元),煮至微稠拿出匀倒在扇贝上,放红萝卜絲、黄瓜絲在上面即可出菜。
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