蟹黄豆腐

　　豆腐也是很适合在秋天多吃一点的，豆腐中含有石膏成分在中医中是清火的，含维生素B对皮肤和口腔溃疡都有帮助。昨天看电视说南京这几天空气湿度已经低于20%，接近沙漠气候了，赶紧的多吃点豆腐啊～

　　材料：
　　嫩豆腐1块，蟹黄油，姜末，葱花，醋，盐

　　做法：
　　1.起一个小小的油锅，放一点点植物油，热后放葱花，出香味后快速放入切成小块的豆腐，轻轻翻炒，同时放入两大勺蟹黄油；

　　2.油融化后放一大把姜末，一碗水，炖煮2--3分钟；

　　3.起锅前放盐，1小勺醋，撒葱花即可。喜欢做成羹的可以多放点水，最后勾个芡也成～

　　

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