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香辣蟹的做法
香辣蟹
材料:
蟹三只,葱15克,姜15克,蒜15克,辣椒干五只,料酒15克,盐3克,糖3克,生抽5克,辣椒酱15克
做法:
1.准备工作;葱切段。姜切丝,蒜切末
2.将蟹买回来后,泡在盐水中一个小时。洗刷干净。然后将爪子剁下来
3.蟹切成两半,如果比较大,切四半。将切口处沾上面粉。这样蟹黄不会流出来
4.锅中放入全部的姜丝,一半的葱末,一半的辣椒爆香
5.将蟹沾面粉的部位先炸一下,再将其他的爪子一起倒入,加入各种调味料和适量的水,煮至汤汁收干。再加入另一半的辣椒和葱段起锅
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