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麻婆豆腐搭蛋炒饭的做法
麻婆豆腐搭蛋炒饭
食材
豆腐、米饭、鸡蛋、碎肉、白菜、香葱、姜末
调料:料酒、淀粉水(淀粉少量)酱油、耗油、糖、花椒粉、麻油、醋、盐、鸡精、花生酱、橄榄油
制作方法:
1、先把姜末爆一下,在把碎肉放入锅中煎炒1分钟,放少量料酒。
2、放点酱油和耗油翻炒两下加入淀粉水煮2分钟放入豆腐,煮1分钟。
3、加点糖、麻油、醋、花椒粉、盐、鸡精、花生酱、香葱煮上3分钟。
4、放少许橄榄油,加入搅好的鸡蛋和米饭炒2分钟,加一点水。
5、加入白菜丝,放少量盐炒2分钟就OK。
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