明珠珊瑚海虎翅

　　特点：鲜味浓郁，色泽鲜亮，入口嫩滑。鸡窝熟后晶莹剔透，配以鱼翅，可增强食欲。

　　材料：
　　海虎翅1000克，蟹肉750克，蟹黄500美观鸡窝10个，上汤3000克

　　做法：
　　1、将海虎翅发好，煨熟，酿入鸡窝内；

　　2、再用上汤蒸至熟，淋扒上蟹黄，另跟上汤一碗上桌即成。

　　

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