材料: 1,螃蟹肉一磅
2,鸡蛋2个
3,葱花1/2碗
4,香菜切碎(芫荽)1/2碗
5,姜末2汤勺
6,糖盐,白胡椒粉适量(注意盐要少)
7,面包糠(breadcrumb),可用饼乾碎替代
8,柠檬(榨汁)3-4汤勺
9,熟的面粉少许(1-2汤勺)这步纯为曾加粘性(经验之谈)
做法: 一,除螃蟹肉和柠檬汁外,将其余的料拌匀。加糖为中和柠檬的酸.
二,在螃蟹肉上加柠檬汁,轻搅,将螃蟹肉加入到所有
材料: 中,
尽量轻搅(为保持螃蟹肉的整块效果)
三,不粘锅倒少油,将
材料: 用手轻捏成8-12份(我的图片大小的蟹饼,一罐可
以做9个,很多朋友做成12个)
四,一面焦了翻煎另面。所有
材料: 都是熟的,只要两面焦黄了就可以吃了。