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咸酥虾的做法
咸酥虾
材料:
草虾300公克,葱3根,辣椒2条,蒜仁5粒,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙
做法:
1.草虾洗净沥干,用厨房纸巾略为擦干水分备用;葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。
2.热油锅至约180℃,将作法1的草虾下油锅炸约30秒,至表皮酥脆即可起锅。
3.洗净锅子,重新热锅,加入少许油,以小火爆香作法1的葱花、蒜碎、辣椒碎,放入作法2的草虾,并撒下盐及味精,以大火快速翻炒均匀即可。
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