醉虾

　　材料：
　　草虾300公克，当归2片，枸杞1钱，川芎5分，淮山3片，红枣5粒，盐1/2小匙，细砂糖少许，绍兴酒3大匙，水30㏄

　　做法：
　　1.草虾洗净，去鬚、脚、肠泥备用。

　　2.热一锅，放入100㏄的水烧热后，将作法1的草虾放入锅中烫熟后捞起备用。

　　3.将所有腌料混合拌匀后，放入蒸锅蒸约20分钟，即取出放凉。

　　4.待作法3的腌料，加入作法2的草虾腌约30分钟即可。

　　

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